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にんにく卵黄 ではじめる健康生活

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にんにく卵黄 〜黒にんにく酒!?〜
 尾鷲海洋深層水を活用した尾鷲商工会議所の特産品開発支援事業で新商品の開発に取り組んだ7業者の成果発表会がこのほど、尾鷲市朝日町の同会議所であった。
 同市の「農事生産塾向井の里」の「漬物大ちゃん」▽尾鷲海洋深層水会社の黒にんにく酒「魔法使いの酒」▽三和水産「めでたい焼」▽セルフ舎の「紀州麺(めん)」▽jomonデザインの「薬膳(ぜん)ソルト」▽北村豆腐店の「ざる豆腐・豆乳寒天」と、同市向井に4月オープンする海洋深層水利用の温浴施設「夢古道の湯」での利用販売を視野に入れて多気町の万協製薬が開発した「古道ローション・シャンプー」。いずれも尾鷲海洋深層水を使用した新商品。開発費用として1社に5万〜20万円が助成された。
 向井の里漬物について奥地啓吾代表は「向井の里の特産にしたい」と説明。jomonデザインの平山浩介代表は深層水から製塩した薬膳ソルトを使った魚の生ハムを紹介し「豊富な地域の魚を生かして刺し身と干物の中間的な食材として発信できる」と話した。黒ニンニクと海洋深層水から酒を開発した尾鷲海洋深層水会社の高村鶴男代表は「地域の活性化と健康生活への貢献につなげたい」と述べた。
 真井靖文・尾鷲商工会議所尾鷲海洋深層水利活用促進委員長は「海洋深層水は尾鷲の最高の特産品と思っている。素晴らしい商品開発と地域振興につながればありがたい」と話していた。



ヤフー:http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080227-00000099-mailo-l24

にんにくを使ったお酒ってどうなんでしょう?

しかも黒!!!

・・・想像するのやめたほうがいいですね(笑)

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| にんにく卵黄 | 18:16 | comments(0) | trackbacks(1) | - |
にんにく卵黄 〜行者ニンニク〜
行者にんにくとは?

ユリ科の多年草。”アイヌねぎ”とも言います。ネギ属の中では最も葉が広い。冬は地上部が枯れますが球根は残っていて、 春になってそこから出てくる若い葉と茎の部分を食用とします。種からだと最初の1〜2年は葉っぱだけで茎の部分(ネギのように)ができません。 食べ応えがあるように育つまでに5年かかるといわれ、乱獲されるとなかなか自然に回復しないので”幻の”山菜となりつつあります。
北海道から近畿地方に分布。本州では日本海側の山地に多いようです。湿り気がありかつ陽あたりもよい場所を好みます。 寒い地方ほど高度の低い平地にも生えるのですが、最近は平地の天然物は取り尽くされてしまい、深山幽谷のさらに崖のような急斜面にしか生えていません。
栽培物が普及してきましたが、出荷できるまで育てるのに何年もかかるので高価です。

芽の状態ではスズランによく似ています。スズランは毒草なので注意しましょう。 行者ニンニクはにんにくのような強烈な臭いがありますので、臭いをかいでに区別できます。

参考:食材辞典 美味探求

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| にんにく卵黄 | 15:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - |
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